Die neuesten Rezepte
SAISONALE REZEPTE – KÜRBIS
Ayurvedisch inspirierter Ofenkürbis mit Apfel und Zwiebel & Kürbis-Cremesuppe aus den Resten
Heute gibt es sozusagen zwei Rezepte in einem. Das Rezept für Ofenkürbis stammt von meinem Freund Dag, der Ayurveda-Koch ist und neulich zu Besuch war. Da hatte er diesen würzigen Ofenkürbis mit Apfel und Zwiebel zubereitet und wir waren total begeistert davon. Das Gericht hatte es danach sogar auf unser Silvesterbüffet geschafft, zu...
Herbst-Quiche mit Kürbis, Buschbohnen, Birne & Feta
Diese Woche strahlt der Herbst – letzte Woche hatte ich im Urlaub leider weniger Glück. In Oberbayern war regelrechter Wintereinbruch, weshalb ich mir bei 6 Grad, Wind und Regen zwei neue Pullis und einen Schal kaufte. Wobei wir uns noch glücklich schätzen konnten, immerhin war bei uns „nur“ schlechtes Winterwetter und keine Sintflut,...
Pumpkin-Spice-Donuts aus dem Ofen (vegan)
Letztes Wochenende habe ich ein paar wunderschöne Tage in Bad Hindelang verbracht und die letzten herbstlichen Farbtupfer im Allgäu genossen. Als wir anreisten, lag auf den Berggifpeln der Umgebung der erste Schnee, aber die Wälder waren noch von orange-roten Highlights durchsetzt, die sich so schön vom dunkelgrün der Nadelhölzer...
DAS NEUESTE LESEFUTTER
Anna-Maria Bahr-Schmidt & Guido Schmidt: „That´s Kimchi“
Ich bin großer Kimchi-Fan! Ihr auch? Als Pfälzerin ist mir fermentiertes Kraut in Form von Sauerkraut natürlich nicht fremd, aber die asiatische Version mit Ingwer, Paprika – einfach richtig viel Pepp – mag ich noch viel lieber! Dass man damit so...
Francesco Mattana: „Sardinien. Das Kochbuch“
Heute reisen wir nach Sardinien. Die italienische Insel westlich des Stiefels hat kulinarisch eine ganze Menge zu bieten. Spanische und arabische Einflüsse machen sich bemerkbar, aber auch der Erfindungsreichtum der Sarden. Früher war die Insel,...
„Pasta pronto“ von „The Pasta Man“ Mateo Zielonka
Heute gibt es Lesefutter in Pastaform aus dem Hause Knesebeck. The Pasta Man war mir bis dato kein Begriff, aber vielen anderen offenbar schon, denn Mateo und seine Pasta sind wohl sehr bekannt und auch seine Kochbücher wurden in mehreren Sprachen...
Herzlich Willkommen! Schön, dass du hier bist!
Ich bin Judith und blogge auf NASCHKATZE seit mehr als 10 Jahren Rezepte, schreibe Rezensionen von Koch- und Backbüchern, stelle Genuss-Orte vor und berichte von Entdeckungen auf kulinarischen Streifzügen und von Reisen in Nah und Fern.
Hier dreht sich alles um Genuss – herzhaft, süß, oft vegetarisch/vegan, mal glutenfrei oder darmfreundlicher, so oft es geht regional und saisonal, immer lecker.
Viel Freude beim Stöbern, Nachmachen, Schmökern & Genießen!
KULINARISCHE STREIFZÜGE
Hamburg: Galettes, Asiatisch, Fischbrötchen, Natas & glutenfreie Pizza
Natürlich habe ich in Hamburg nicht nur getrunken. Neben Bars und Cafés stand viel leckeres Essen auf dem Programm. Zuerst habe ich mich im Dunstkreis meines Viertels umgeschaut. In Ottensen gibt es um die Hauptstraße herum viele nette Lädchen und Gastronomie. Auch das Café Black Delight findet man dort. Lecker asiatisch gegessen habe...
Hamburg: Die besten Spots für leckeres Frühstück, guten Kaffee & Kuchen
Natürlich habe ich in meinen 3 Wochen Hamburg viele Cafés erkundet! In der ersten Woche traf ich mehrmals Jule, eine leidenschaftliche „Kaffeetante“ wie ich, die auch schon selbst geröstet hat und sich wie Alex, die Barstalkerin, systematisch durch Hamburgs vielversprechende Cafés trinkt. Sie schickte mir direkt mal eine Liste für die...
Hamburg: Besondere Bars, besondere Drinks
Ab Ende Juli war ich 3 Wochen in Hamburg, eine Wohnung mit zwei Katzen hüten. So konnte ich in aller Ruhe die Hansestadt erkunden. Lustigerweise war die Schwester des Nachbarn meiner Eltern zeitgleich auch dort, also war ich einige Male mit Alexandra unterwegs. Sie schreibt den Blog „Barstalker“, denn sie hat eine große Leidenschaft für...
ZWETSCHGEN-ZEIT!
Zwetschgen-Tarte mit Kürbiskern-Streusel
Nachdem ich die letzten Wochen aufgrund der Hitze den Ofen nicht anwerfen wollte, habe ich heute mal wieder einen Rundumschlag in der Küche gemacht. Zum Kuchenbacken habe ich mich quasi selbst gezwungen, denn am Samstag hatte ich bei meinem Lieblings-Farmer „Billy“ eingekauft und spontan Zwetschgen mitgenommen. Als dann vorgestern eine...
Kleiner Käsekuchen mit Zwetschgen & Kokosblütenzucker
Diese Woche hatte mein Naschkater ganz schlimmen Käsekuchenhunger. Und als ich mit leiser Wehmut feststellte, dass nun unleugbar der Herbst begonnen hat, wollte ich unbedingt noch mal mit Zwetschgen backen, bevor diese Saison – wie schon der Sommer – zu Ende geht. Bei schönstem Frühherbstwetter schnappte ich meine große Stofftasche und...
Quinoa-Salat mit Ofen-Zwetschgen, Bohnen & Manouri
Diese Woche gibt es, wie angekündigt, einen Sommersalat mit Früchten der Saison – Zwetschgen. Die hatte ich mit im Ofen, als ich die Zwetschgen-Tarte mit Kürbiskern-Streuseln gebacken habe. Ich nutze den Ofen immer gerne doppelt und dreifach, wenn ich ihn schon anwerfe. Eine gute Gelegenheit für ein bisschen Meal Prep... Quinoa habe ich...